Para não errar e ainda sim oferecer um cardápio requintado, a empresária Ana Zukerman, proprietária do Atlântico Buffet, sugere iniciar a recepção com um coquetel, com tartaletes, saladinhas, aperitivos e petiscos. “Para a entrada saladas com folhas e pedaços de frutas, quiches e mousses salgadas. Risoto, massas e purês não podem faltar nas guarnições e como prato principal escolha ao menos três tipos de carne, contemplando as aves, carnes vermelhas e peixes. Receitas com vegetais também podem fazer parte da refeição”, acrescenta.
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