Uma boa opção para os aniversariantes é servir mini-porções, que estão virando tendência em qualquer tipo de festa. A vantagem das mini-porções é a redução do desperdício e principalmente a possibilidade dos convidados poderem saborear um pouco de cada prato. “Risotos, frutos do mar, escondidinhos com carnes nobres, massas, saladas e picadinhos são apenas algumas das opções para quem quer servir as mini-porções. Sucos naturais, batidas e vinho são bebidas que incrementam o cardápio”, acrescenta a empresária Ana Zukerman, proprietária do Atlântico Buffet, localizado na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro.
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