As receitas com bacalhau feitas pelo Atlântico Buffet incluem ingredientes nobres como camarões, amêndoas e batatas noisete. O prato Bacalhau a Bairrada, por exemplo, leva postas do peixe com amêndoas tostadas sobre purê de mandioquinha e arroz com brócolis. “Nós organizamos o Festival do Bacalhau, que inclui receitas que tem como ingrediente principal este peixe tão apreciado. O Bacalhau com Natas, feito com molho branco, queijo ralado e batatas fritas, é um dos que fazem mais sucesso”, conta a proprietária do Atlântico Ana Zukerman.
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