De acordo com Ana Zukerman, proprietária do Atlântico Buffet, localizado na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro, para eventos mais sofisticados e realizados no período noturno, o jantar é sem sombra de dúvida a melhor recepção. O tipo de serviço é semelhante ao almoço e pode incluir coquetel, entrada, pratos e sobremesa. “Antes do jantar o ideal é servir um mini-coquetel, com canapés e barquetes. Na entrada saladas, sopas e torradinhas são o suficiente. No cardápio principal a sugestão é servir carnes, peixes, aves, massas e pratos mais incrementados e para a sobremesa um strogonofe de chocolate, mousses ou sorvete”, aconselha.
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