Características individuais influenciam escolha do cardápio

O perfil dos convidados conta e muito na hora de decidir o que será servido. Se a maioria das pessoas gosta de carnes, então o ideal é dar preferência a pratos com carnes mais nobres. É bom lembrar que as características individuais também devem ser levadas em conta. “Algumas pessoas são vegetarianas ou simplesmente não gostam de consumir carne, nestes casos o recomendado é servir opções sem carne, agradando a gregos e troianos e tornando o evento um sucesso”, afirma Ana Zukerman, proprietária do Atlântico Buffet.

Profissionais do buffet ajudam na escolha do cardápio

Ana Zukerman, proprietária do Atlântico Buffet, explica que o anfitrião do evento pode e deve pedir ajuda aos profissionais do buffet contratado caso haja alguma dúvida em relação ao cardápio. “Normalmente existem pacotes prontos, que servem como sugestões de combinações de pratos, entradas, guarnições, carnes, saladas e outros complementos. É possível optar pelo pacote que mais combina com o evento ou então usar as sugestões como base para montar um cardápio personalizado”, observa.

Analise seus convidados antes de decidir o cardápio

Escolher o cardápio de uma festa pode ser uma tarefa difícil e saborosa ao mesmo tempo. Difícil porque escolher cada prato que será servido aos convidados depende de alguns fatores importantes. “O horário do evento, a estação do ano, o perfil dos convidados, o estilo dos anfitriões e da festa e o local. Cada detalhe deve ser analisado para que a escolha seja a melhor possível”, ressalta Ana Zukerman, proprietária do Atlântico Buffet.

Servir ou não servir sobremesa depois do bolo?

A empresária Ana Zukerman observa que em uma festa de aniversário geralmente é oferecido bolo aos convidados depois da refeição principal e por isso o ideal é servir docinhos finos ou comuns a este tipo de comemoração. “Se o anfitrião estiver em dúvida se é necessário ou não servir sobremesas sofisticadas, a dica é refletir o que é mais importante para o aniversariante – que todos comam o bolo ou se deliciem com os doces. Afinal, nem todo mundo gosta tanto de doce e dependendo da refeição servida, os docinhos são suficientes”, considera Ana, que é proprietária do Atlântico Buffet, localizado na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro.

Anfitrião deve ficar atento ao perfil dos convidados

Para os aniversariantes que querem uma festa mais robusta a sugestão é oferecer um almoço ou jantar com pratos variados. Risotos, massas, aves, peixes e diferentes tipos carnes são fundamentais. “É recomendado que o anfitrião esteja atento ao perfil dos convidados. Se houver pessoas que não comem carne, por exemplo, é educado e elegante oferecer pratos vegetarianos e mais variedade de saladas. Para isso converse com o buffet no momento da contratação para saber se ele oferece este tipo de cardápio”, destaca a proprietária do Atlântico Buffet Ana Zukerman.

Sirva mini-porções na sua festa de aniversário

Uma boa opção para os aniversariantes é servir mini-porções, que estão virando tendência em qualquer tipo de festa. A vantagem das mini-porções é a redução do desperdício e principalmente a possibilidade dos convidados poderem saborear um pouco de cada prato. “Risotos, frutos do mar, escondidinhos com carnes nobres, massas, saladas e picadinhos são apenas algumas das opções para quem quer servir as mini-porções. Sucos naturais, batidas e vinho são bebidas que incrementam o cardápio”, acrescenta a empresária Ana Zukerman, proprietária do Atlântico Buffet, localizado na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro.

Coquetel é sinônimo de festa jovial

A empresária Ana Zukerman, proprietária do Atlântico Buffet, localizado na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro, sugere para os aniversariantes que desejam uma comemoração mais informal, mas sem perder o requinte, servir um delicioso coquetel. Assim é possível organizar o salão para que haja espaço para uma pista de dança, um lounge para os convidados conversarem e algumas mesas altas com banquinhos para o coquetel ser servido. “Uma festa tipicamente jovem, para os que gostam de se divertir e saborear a refeição ao mesmo tempo. O coquetel pode ter canapés, assados, saladinhas, rolinhos de frios e pequenos aperitivos com frutos do mar”, explica.